SUPERPRZEPIS

Twarożkowo- buraczkowe tartaletki

20 lut 2020 12:15
1

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Kruche ciasto, pyszny twarożek i buraczki to moja propozycja na ciekawą przystawkę. Składniki fajnie razem smakują i wyglądają. Polecam!

Składniki:

Twarożkowo- buraczkowe tartaletki

Ciasto:
250 g mąki,
1 jajko,
1 żółtko,
1- 2 łyżki wody,
ok 1/3 łyżeczki soli,
1 łyżeczka suszonej bazylii,
130 gram margaryny lub masła,
Szczypta proszku do pieczenia

Nadzienie:
0,5 kg białego sera,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
2-3 łyżki śmietany (ilość zależy od konsystencji sera),
Sól, pieprz do smaku,
2 upieczone, nieduże buraczki,
Rukola do posypania,
Oliwa z oliwek do skropienia

Dodatkowo:
Tłuszcz do posmarowania foremek

Sposób przygotowania:

Twarożkowo- buraczkowe tartaletki

ETAP 1

CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej pozostałe składniki.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

ETAP 2

Całość zagniatamy do uzyskania jednolitego ciasta.

ETAP 3

Gotowe wałkujemy na grubość około 0,5 cm. Foremki smarujemy tłuszczem. Foremkami wycinamy koła z ciasta. Wyciętymi kołami wylepiamy dno i boli foremek. Dno ciasta nakłuwamy widelcem.

ETAP 4

Tak przygotowane tartaletki wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 25 minut w 180°C do zrumienienia. Gotowe wyjmujemy i studzimy.

ETAP 5

NADZIENIE: Ser przekładamy do miski. Dodajemy do niego pokrojoną w drobną kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, śmietanę oraz przyprawy do smaku. Całość mieszamy.
Gotowym twarożkiem wypełniamy środki tartaletek. Na ich wierzch wykładamy pokrojone w plasterki buraczki. Całość posypujemy rukolą, skrapiamy oliwą z oliwek i podajemy.