Udka w ciemnej marynacie

Robimy marynatę z podanych składników , którą smarujemy udka kurczaka . Przekładamy do naczynia i wkładamy przykryte do lodówki na około 1 godzinę . Na patelnię wylewamy olej i smażymy udka z obu stron , tak aby miały przypieczoną skórkę . Udka przekładamy do garnka , wlewamy tłuszcz z patelni .Garnek przykrywamy i dusimy kurczaka do miękkości , około 20-25 minut .Udka podajemy z ryżem lub z chrupiącą bagietką .