Udka w curry prosto z Bombaju

Udka natrzeć curry i odstawić w chłodne miejsce na 1 godz. Cebulę, czosnek, imbir obrać, pokroić w drobną kostkę i dusić na rozgzranym oleju. Wszystkie składniki odsunąć na środek, a wokół ułożyć udka i mocno obsmażyć. Po zdjęciu udek z patelni, wlać rosół, dokładnie wymieszać i zagotować. Wsypać ryż, przykryć i całość gotować na małym ogniu. Dymke obrać i pokroić w krążki, razem z udkami wrzucić do ryżu i całość gotować ok 15 min.