Udka z indyka w sosie cebulowym

Masło roztop, dodaj łyżkę rozmarynu, sól i pieprz. Udka umyj, osusz i ułóż w formie. Posmaruj masłem z rozmarynem. Piecz ok. 30 aby indyk miał chrupiącą skórkę, od czasu do czasu polewaj masłem. Upieczone udka wyjmij. Bulion gotuj na małym ogniu, dodaj ćwiartki jednej cebuli. Resztę cebul pokrój w piórka i zrumień na maśle. Dodaj sól, pieprz, mąkę. Wlewaj stopniowo przecedzony bulion, gotuj aż sos zacznie gęstnieć. Sos z pieczenia dodaj do sosu cebulowego. Dopraw do smaku. Udka rozdziel i podawaj z sosem.