Udka z kurczaka po meksykańsku

18 lip 2011 15:03

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Lekko pikantny pomysł na kurczaka.

Składniki:

Udka z kurczaka po meksykańsku

1 kg udka z kurczaka,
1 łyżeczka słodka papryka Prymat,
0,5 łyżeczki ostra papryka Prymat,
do smaku Sól,
do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
1 łyżeczka koncentrat pomidorowy,
1 łyżeczka oliwa,
1 sztuka cebula,
2-3 szczypty chilli,
1 szklanka ryz pełnoziarnisty,
1 ząbek czosnek,
2 łyżki czerwone wino,
1 szczypta cynamon Prymat,
1 szczypta goździki mielone Prymat

Sposób przygotowania:

Udka z kurczaka po meksykańsku

Koncentrat pomidorowy mieszamy z oliwą, winem, papryką ostrą i słodką, solą i pieprzem. Następnie dodajemy chili, cynamon, goździki i roztarty czosnek. Tak przygotować mieszanką nacieramy udka z kurczaka i odstawiamy na 2 godziny w chłodne miejsce. Cebulę siekamy. Udka z kurczaka układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy posiekaną cebulką, podlewamy odrobiną wody i pieczemy przez około 90 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Tak przygotowanego kurczaka podaję z ryżem pełnoziarnistym.