niki_ala

niki_ala

Kucharz
[Przepisów: 14]

Uniwersalny przepis na ciasto na pizze

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Ciasto,któreZawszeWychodzi i nadajeSięDoKażdego rodzaju pizzy.DodatkowoPodaję przepis na mój sos na ciasto dzięki czemu inne sosy są zbędne.

Uniwersalny przepis na ciasto na pizze

Składniki:

Uniwersalny przepis na ciasto na pizze

 

  • Składniki na ciasto do pizzy dla 4 osób:
  • 7 g suchych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 35 dkg mąki pszennej
  • 250 ml letniej wody
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka oliwy
  • Sos na ciasto:
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki wody
  • łyżka oleju
  • cebula
  • czosnek
  • keczup do smaku
  • po szczypcie oregano, bazylii, papryki ostrej i łagodnej
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Uniwersalny przepis na ciasto na pizze
Drożdże i cukier umieścić w naczyniu z miarką, dolać 50 ml wody i pozostawić do wyrośnięcia na około 15 minut, aż mieszanka zacznie się pienić.Mąkę i sól połączyć w misce. W środku mieszanki zrobić pięścią wgłębienie. Dolać oliwę, wyrośnięte drożdże i resztę wody. Całość wyrobić na jednolite ciasto.Ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę i zagniatać przez 4 minuty.Ciasto umieścić ponownie w misce, owinąć przezroczystą natłuszczoną folią i pozostawić na 30 minut do wyrośnięcia aż podwoi swą wielkość.Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatać przez 2 minuty. Rozgniatać trochę ręką, umieścić na blasze oprószonej mąką. Ciasto nie powinno mieć więcej niż 6 mm grubości, gdyż podrośnie jeszcze w trakcie pieczenia.Wstawić do rozgrzanego piekarnika do 275 stopni C.W czasie kiedy ciasto będzie się podpiekać na patelni polanej olejem dusimy cebulkę z czosnkiem i przyprawami, kiedy się zeszkli dodajemy koncentrat z wodą i keczupem podgrzewamy mieszając. Gotowym sosem smarujemy blat do pizzy, potem nakładamy na to wszystko wybrane przez siebie składniki na pizze i obsypujemy serem. Kiedy blat od spodu zacznie się przyrumieniać, a ser się roztopi pizza będzie gotowa.Polecam i życzę smacznego!

Tagi:

ciasto sosy pizza