Uszka z grzybami

Grzyby umyć, zalać wodą na noc. Następnie ugotować. Ostudzone drobno posiekać (moja mama zawsze mieliła w maszynce na dużych oczkach) Cebulę drobniutko posiekać w kosteczkę. Przesmażyć na 2 łyżkach oleju, dodać grzyby, smażyć chwilę razem, doprawić solą i pieprzem czarnym mielonym. Wymieszać i ostudzić.Ciasto: mąkę ze szczyptą soli zalać ciepła wodą z olejem, wyrobić ciasto, rozwałkować na cienki placek, pokroić w kwadraty. Nakładać po łyżeczce farszu, zlepiać uszka. Wrzucić na osolony wrzątek, gotować 1 minutę od wypłynięcia. Odcedzić. Uszka z grzybami najlepiej smakują z barszczem czerwonym