Uszka z mięsem podane w rosole

Wykonanie:

Do misy wsypujemy odmierzoną mąką pszenną (najpierw ją przesiewamy ), wsypujemy sól, mieszamy. Zalewamy dosyć ciepła wodą i wyrabiamy ciasto.
Wałkujemy i wycinamy kółka.

Karkówkę i schab płuczemy pod wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym i mielimy. Dodajemy jajo, czosnek sprasowany, sól i pieprz mieszamy. Wlewamy 2 łyżki wody.
Formujemy małe kuleczki i kładziemy na każdym kółku na środku.
Składamy na połowę jak pierożka i końce zakładamy na siebie.

Gotujemy w osolonej wodzie, podajemy z rosołem.