Uszka z pieczarkami

Ugotowane w osolonej wodzie pieczarki drobno posiekać. Na patelni roztopić masło i włożyć pieczarki, wsypać bułkę tartą i wymieszać chwilę smażyć doprawiając do smaku pieprzem i solą. Przesiać mąkę przez sito dodać jajko i letnią przegotowaną wodę, wyrobić ciasto. Ciasto podzielić na 2 lub 3 części. Pierwszą część rozwałkować i wyciąć małe kwadraciki. (Pozostałe część ciasta przykryć ręczniczkiem, gdy wyrobimy pierożki z pierwszej części, rozwałkować drugą). Na każdy kawałek ciasta nakładamy farsz i składam na pół sklejając brzegi ciasta tworząc trójkątnego pierożka. Połączyć ze sobą dwa rogi tworząc uszko. Gotować do wypłynięcia do góry uszek w osolonej wodzie.