Warzywa duszone z ryzem dzikim

Cebulę białą obieramy z łupiny kroimy w piórka . Cukinie i bakłażna kroimy w kostkę lub plasterki . Warzywa dusimy na masełku. Dodajemy sól,musztardę francuską i pieprz. Mieszamy dodajemy pokrojone pomidorki . Ryż dziki gotujemy według przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie ok 30 min . Po ugotowaniu dodajemy na patelnie z warzywami .Mieszamy dodajemy parmezan starty ok 2 łyżki. Podajemy na ciepło ozdobione natką pietruszki