Warzywa pieczone z rozmarynem

Warzywa umyłam i osuszyłam. Pomidory pokroiłam w ósemki, cebulę w pióra, paprykę w paski a cukinię i bakłażana w plastry. Wszystkie warzywa rozłożyłam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posypałam posiekanym rozmarynem, a także świeżo zmielonym pieprzem i solą. Całość skropiłam oliwą i wstawiłam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20 minut (z termoobiegiem). Po nałożeniu do miseczek do każdej porcji dodałam kawałki pokruszonej mozzarelli i kilka kropli aromatycznej oliwy.