kasperki2

kasperki2

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 255]

Wątroba w warzywnym sosie

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 2

Pyszna wątróbka w sosie ze smażonymi warzywami

Wątroba w warzywnym sosie Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Wątroba w warzywnym sosie

 

  • 1 kg wątroby
  • 3 cebule
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/3 selera
  • 2 pomidory ( duże )
  • 1 łyżka przyprawy typu warzywko
  • 2,5 l wody
  • kilka ziaren ziela
  • kilka liści laurkowych
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki pieprzu
  • 1,5 łyżki mąki
  • 3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Wątroba w warzywnym sosie
W dużym garnku w którym będziesz robić wątróbkę. Wlej olej, tak aby pokryć całe dno garnka. Następnie obierz cebulę, pokrój w kostkę i zacznij podsmażać. Gdy będzie już koloru złotawego, dodaj warzywko i sól. Podsmażaj tak ok 2-3 min na wolnym ogniu i zalej wodą. Dodaj liście i ziela. Pozostaw do zagotowania wody. Wątróbkę pokrój na małe kawałki. Do miski wsyp mąkę i wątróbkę. Obtaczaj w mące z każdej strony. Na patelni rozgrzej olej i układaj wątrobę. Obsmaż dokładnie z każdej strony. Do gotującej się wody z cebulą przełóż wątrobę ( wraz z olejem ). Teraz na patelni rozgrzej olej i postępuj tak aż wysmażysz całą wątrobę. Gdy będzie już wysmażona i przełożona cała wątroba, przelej ok 7 chochelek wywaru do miski i wsyp mąkę i przeciśnięty czosnek. Dobrze wymieszaj aby nie było grudek.Pozostaw. Teraz wszystkie warzywa zetrzyj na tarce ( na grubych oczkach ). Następnie rozgrzej łyżkę oliwy i w woku podsmaż warzywa. Przełóż do wątroby. Pomidora pokrój bezpośrednio do wątroby. Zagotuj wszystko 10 min. Po tym czasie wlej wywar z mąką i gotując na małym ogniu dokładnie wymieszaj. Jeśli będzie dla Ciebie za mało gęsty dodaj po trochu mąki i mieszaj, aby nie porobiły się gluty :) Smacznego
Wątroba w warzywnym sosie
Etap 1 - wątróbkę pokrój na małe kawałki ...
Wątroba w warzywnym sosie
Etap 2 - odlej wywar do miski - ok 7 chochelek
Wątroba w warzywnym sosie
Etap 3 - do wywaru dodaj sprasowany czosnek i mąkę
Wątroba w warzywnym sosie
Etap 4 - do wątroby dodaj wysmażone warzywa

Tagi:

przyprawy