Wątroba wieprzowa wg Editha

Wątrobę moczymy ok 15 min w lodowatej wodzie, następnie dokładnie ją myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy. Kroimy na średniej wielkości kawałki. Przyprawiamy pieprzem i obtaczamy w bułce tartej. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju. Na osobnej patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy wątrobę. Przekładamy wątrobę do cebuli, dodajemy listki laurowe, wodę i dusimy pod przykryciem ok 10 min. Odparowujemy wodę, jeśli została, doprawiamy solą i maggi.