Wątróbka panierowana

Wątróbkę umyć, oczyścić z żył, oprószyć pieprzem. Jajka wybić do talerza, rozmieszać z odrobiną soli. Wątróbkę panierować w mące, jajka i bułce tartej. Smażyć z obu stron na rozgrzanej oliwie,. Cebulę pokroić w pół krążki, poddusić na maśle, oprószyć solą i pieprzem. Wątróbki podawać z ziemniakami i duszoną cebulą.