Wątróbka z jabłkami i sałatką jogurtową

Wątróbkę oczyścić z tłuszczu i błon, opłukać. Wrzucić na suchą, rogrzaną patelnię i przysmażyć z każdej strony, aż nie będzie krwi i wątróbka przybierze szary odcień. Następnie podlać olejem i ładnie zrumienić. Cebulki obrać, pokroić w kostkę. Dodać do wątróbki, przesmażyć, posypać pieprzem i majerankiem, całość chwilkę poddusić. Pod koniec oprószyć solą. Jabłko umyć, pokroić na cieniutkie plasterki, skropić sokiem z cytryny. Jabłko wymieszać z ciepłą wątróbką, doprawić. Sałatę pokroić w kostkę, dodać jogurt naturalny i koperek uprzednio umyty.