Wątróbki duszone z jabłkami

Opłukaną i osuszoną wątróbkę posypać mąką i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Grzyby obrać i pokroić w plasterki. Wsypać na tłuszcz pozostały po wyjęciu wątróbki. Usmażyć. Przełożyć do garnka z mięsem. Po czym podsmażyć obrane i pokrojone w kostkę jabłka (bez gniazd nasiennych). Dodać do mięsa i grzybów. Wymieszać. Przykryć. Dusić 20 minut. Dodać tymianek. Pod koniec duszenia wymieszać ze śmietaną. Przyprawić do smaku.