Wegetariańskie kotlety z kapusty pekińskiej

ETAP 1:

Kapustę umyć, osuszyć, drobno poszatkować, wymieszać z solą.

Z papryki usunąć miąższ z nasionami, pokroić w drobną kostkę.

Pieczarki umyć i drobno posiekać.

Cebulę posiekać zeszklić na patelni z rozgrzaną oliwą.

ETAP 2:

Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną paprykę, podsmażyć.

ETAP 3:

Wsypać posiekane pieczarki, smażyć do odparowania płynu, ostudzić.

ETAP 4:

Do miski włożyć kapustę, dodać ostudzone pieczarki z papryką, jajka, sos sojowy, koperek i bułkę tartą. Przyprawić do smaku pieprzem i solą, dokładnie wymieszać.

ETAP 5:

Z masy warzywnej formować kotleciki i obtaczać w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.