Wielkanocna babka z cytrynową nutą

Jajka miksujemy razem z cukrem na puszystą masę. Mąki mieszamy razem z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodajemy do ubitych jajek. Margarynę ropuszczamy. Nadal miksując cienkim strumykiem wlewamy gorącą, rozpuszczoną margarynę. Cytrynę starannie myjemy, ścieramy skórkę. Z połowy cytryny wyciskamy sok. Skórkę, sok oraz olejek dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszamy łyżką. Masę wylewamy na wysmarowną tłuszczem i wysypaną bułką tartą formę na babkę. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 170 stopni. Pieczemy około 50 minut. Upieczoną babkę obsypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.