Wielkanocny żurek na grzybach

Warzywa obieramy myjemy wrzucamy do garnka i zalewamy 2 litrami wody. Gotujemy ok godziny pod lekko uchyloną pokrywką. Wyciągamy warzywa i wkładamy kiełbasę. Całość gotujemy przez 50 minut. Wyciągamy kiełbasę do żaroodpornego naczynia, wkładamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 30 minut. Jajko gotujemy na twardo. Do warzywnego wywaru dodajemy żytni zakwas. Doprowadzamy do zagotowania i gotujemy przez 3 minuty. Do kubka wlewamy śmietanę i stopniowo dodajemy zupę aby podnieść temperaturę śmietany po czym wlewamy ją do garnka i chwilę gotujemy. Kiełbasę i jajko tniemy i zalewamy zupą. Wesołych Świąt i smacznego!