Wieprzowina z warzywami w piwie

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na porcje, lekko rozbić, skropić sokiem z cytryny, posmarować oliwą, oprószyć pieprzem, odłożyć w chłodne miejsce na 1 godzinę. Następnie mięso posolić, zrumienić na rozgrzanym smalcu, wsypać posiekaną cebulę i zeszklić, wlać piwo i dusić pod przykryciem. Po około pół godziny dodac podzielony na różyczki kalafior, pokrojoną cukinię, paprykę i obrane ze skórki pomidory. Dusić do miekkości, przyprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną siekanego rozmarynu. Podawać z ryżem lub kaszą. .