Wigilijna sałatka śledziowa

Z marynowanych płatów śledzi ściągnąć skórę i bardzo drobno je posiekać. Równie drobno pokroić konserwowe ogórki i świeży por. Dla równowagi smakowej, aby przełamać octowy smak ogórków i śledzi należy dodać pokrojoną w paseczki suszoną, słodką żurawinę. Wszystkie składniki przesypać do metalowej miski, dodać 2 łyżki dobrego majonezu, który można zastąpić greckim jogurtem i dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Sałatkę przełożyć do szklanej miski. Można udekorować sałatkę porem pokrojonym w talarki, ogórkami konserwowymi i posypać suszoną żurawiną. Sałatkę wstawić do lodówki, aby wszystkie składniki się „przegryzły”.