Wigilijne rolmopsy z rodzynkami

Solone matijasy przełozyć do miski i zalać na całą noc zimną wodą. Ogórki pokroić w ćwiartki i jeszcze na połówki, śledzie osuszyć, ułożyć na początku płata matijasa ogórka, zawijać i przebijać 2 wykałaczkami, ale tak by przebiły ogórki, ułożyć rolmopsy w wysokim słoju. Wodę z octem zagotować, dodać cukier, cebulę pokrojoną w piórka i przyprawy, dodać łyżkę rodzynek i obgotować. Zostawić zalewę do wystygnięcia. Po ostygnięciu zalać rolmopsy zalewą wraz z przyprawami i cebulą i zostawić w chłodnym miejscu. Na Wigilie będą super.