Wigilijny żur z grzybami

Grzyby można połamać , ( lub później pokroić) zalać zimną wodą i odstawić( najlepiej na całą noc)

Na drugi dzień uzupełnić wodą( ilośc wody uzależniona jest od tego jaki gęsty chcemy żur) i postawić do gotowania. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i kostkę bulionową, gotować do miękkości grzybów.

Następnie wlać zakwas i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia, dodać masło, jeszcze chwilę gotować, na koniec zahartować śmietanę gorącym żurem i dodać do całości, wymieszać, doprawić do smaku i podawać.

Najlepszym dodatkiem są ugotowane osobno ziemniaki .