Żurek z kaszą gryczaną

Przepis na tę zupę poznałam u pewnej rodziny na Podkarpaciu, gdzie żurek ów wchodzi w skład wigilijnego menu. Do zupy użyłam wywaru z gotowania warzyw na sałatkę Wsypałam do niego przepłukaną kaszę, wkruszyłam grzyby. Dodałam ziele i liście laurowe. Gdy kasza była już miękka wlałam żur. Na małej ilości oleju zrumieniłam drobno pokrojoną cebulę, Dodałam ją do zupy. Przyprawiłam czosnkiem, przyprawą do zup i pieprzem. Jeszcze chwilę pogotowałam. Już na talerzu dodałam jogurtu dla zabielenia zupy.