SUPERPRZEPIS

Wiosenne ptysie

18 maj 2015 17:53
2

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 14

Smakują równie pysznie jak ptysie na słodko, a mają mniej kalorii. Doskonałe połączenie wiosennego twarożku i lekkich, puszystych ptysi! Polecam!

Składniki:

Wiosenne ptysie

Ciasto (około 15 sztuk)

0,5 szklanki wody,
0,5 szklanki mąki tortowej,
1/4 kostki margaryny,
Szczypta soli,
2 duże jajka

Nadzienie serowe:

300 g białego sera,
Około 5-6 rzodkiewek,
6 plasterków wędliny,
mały pęczek szczypiorku,
Świeżo mielony czarny pieprz,
świeżo mielona sól morska do smaku,
1-2 łyżki śmietany

Sposób przygotowania:

Wiosenne ptysie

ETAP 1

Wodę i margarynę umieszczamy w garnku, stawiamy na gazie i podgrzewamy do rozpuszczenia tłuszczu. Do rozpuszczonych składników dodajemy sól oraz wsypujemy mąkę. Garnek zdejmujemy z ognia. Ciasto ciągle mieszamy pałką, aby zrobiła się „kluska”. Całość delikatnie studzimy.

Zobacz film: Ciastka z ciasta francuskiego

ETAP 2

Następnie dodajemy stopniowo jajka. Ciasto ucieramy pałką około 10-15 min.

ETAP 3

Gotowe przekładamy do worka cukierniczego i wyciskamy z niego ptysie.
Pieczemy je około 20 minut w 180°C , do zrumienienia.

ETAP 4

Szczypiorek siekamy. Rzodkiewkę płuczemy, osuszamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wędlinę kroimy w małe kwadraty.

ETAP 5

Ser przekładamy do miski. Dodajemy do niego przygotowane składniki: szczypiorek, rzodkiewkę i wędlinę. Całość dokładnie mieszamy, dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku.
Tak przygotowanym farszem napełniamy upieczone ptysie.