Witaminowy zawrót głowy

Bakłażana umyć, przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec około 10-20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni. Pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Paprykę umyć oczyścić z nasion i błon, a nastepnie podzielić na małe kawałki. Upieczone bakłażany obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Wszystkie składniki przełożyć do salaterki. Doprawić solą i pieprzem i wymieszać. Czosnek zmiażdżyć praską, a nastepnie wymieszać z octem i oliwą.Tak przygotowanym sosem polać warzywa i wstawić na 30 minut do lodówki. Przed podaniem posiekać bazylię i posypać nią sałatkę. Podawać z ciemnym pieczywem.