Włoskie caponetti

Cebulę obrać, drobno posiekać i dusić chwilę na maśle. Pod koniec duszenia dodać bułkę tartą i razem lekko podsmażyć. Mąkę wymieszać z podsmażoną cebulą i bułką tartą, dodać jajka, szpinak, mleko i majeranek. Doprawić solą i wyrobić gładkie ciasto. Z masy uformować długie paluszki, włożyć je do osolonej, wrzącej wody i gotować do wypłynięcia. Odcedzić i podawać posypane posiekanym szczypiorkiem.