Wołowina duszona z fasolką szparagową

Umyte mięso pokrajać w kostkę, oprószyć solą i pieprzem. Cebulę posiekać, wrzucić do rondla na rozgrzany tłuszcz, poddusić, dodać mięso, obsmażyć, podlać wodą, dusić pod przykryciem. Gdy mięso zmięknie włożyć umytą, oczyszczoną z włókien, pokrajaną na małe kawałki fasolkę szparagową i drobno posiekaną paprykę, ponownie gotować. Pod sam koniec wlać rozprowadzony wodą przecier pomidorowy. Przyprawić solą i roztartym czosnkiem, papryką i pieprzem. Przed podaniem posypać siekanym szczypiorkiem i kolendrą.