Wyśmienita zapiekanka z cebulą

Cebulę pokroić w grube plastry, lekko skropić oliwą i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki. Posolić i przełożyć do cebuli. Kostkę rosołową rozpuścić w niecałej szklance wody i wlać do naczynia. Cebulę i ziemniaki posypać rozmarynem i piec w temp. 220°C około 50 minut. Ser feta rozgnieść widelcem, dodać do niego migdały i przełożyć do naczynia. Piec jeszcze 15 minut, zmniejszając temp, do 180°C. Podawać z sałatą i zielonymi oliwkami.