Zakręcone kapuśniaczki z serem

Etap 1

Ciasto: Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem cukru, odłożyć na kilka minut.

Etap 2

Palmę roztopić i przestudzić.

Etap 3

Mąkę przesypać do miski. Dodać do niej płatki i sól, dokładnie wymieszać.

Etap 4

Do sypkich składników dodać rozczyn drożdżowy, roztopioną palmę i jajko.

Etap 5

Wymieszać, zagnieść gładkie ciasto. Gdyby ciasto kleiło się do rąk, dosypać więcej mąki. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Etap 6

Farsz: Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju.

Etap 7

Kapustę poszatkować, dodać do cebuli razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Smażyć dalej razem na średnim ogniu, co chwilę mieszając, aż kapusta zmięknie. Doprawić do smaku solą, pieprzem i kminkiem. Przestudzić.

Etap 8

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość ok. pół cm.

Etap 9

Na cieście rozłożyć kapustę.

Etap 10

Zwinąć w ścisłą roladę, kroić w ok. 2 cm grubości plastry. Układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przeciętymi stronami do dołu i góry. Przykryć, odłożyć do ponownego podrośnięcia.

Etap 11

Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Etap 12

Tarty ser rozłożyć na kapuśniaczkach.

Etap 13

Piec w 180 stopniach przez ok. 35-40 minut (aż się ładnie zrumienią). Podawać z dowolnym sosem, np. z ketchupem.