Zamiast mielonych

Mięso zmielić , drobno usiekać cebulę i usmażyć na 2 łyżkach oleju . Natkę pokroić . Wymieszać dobrze mięso z resztą składników ( cebula , natka pietruszki , sos chili z limonką i kolendrą , przyprawa do kebabów , szczypta soli , szczypta pieprzu , maggi i 1 łyżka wody ).
Podzielić na 12 części - uformować kotleciki .Obtoczyć w mące. Usmażyć na patelni na rumiano . Zdjąć kotleciki z patelni . Zmienić tłuszcz i wrzucić na moment por , ogórek i paprykę - dołożyć kotleciki - podlać wodą - przykryć i dusić .( ja smażyłam na patelni Dry Cookerwięc dodałam warzywa do kotlecików , podlałam 1/3 szklanki wody i dusiłam 5 minut pod przykryciem )
Zdjąć warzywa i kotlety z patelni . Nabić na patyczki do szaszłyków na przemian tak by zrobić 4 porcje .Zawinąć w folię aluminiową by nie ostygły ( lub podgrzać jeśli robiliśmy wcześniej )
Podałam z ryżem z prażonymi pestkami dyni .
Używam olej orzechowy by nadać kotletom specyficznego smaku.