Zapiekana dynia (Francja)

Dynię pokrajać na kawałki i włożyć do garnka z 75 g masła. Dusić aż będzie miękka. Przetrzeć przez sito. Masa powinna być dość gęsta, jak ciasto. W rondelku rozpuścić resztę masła, dodać 2 łyżki mąki, zasmażyć, dodać mleko i śmietankę, zagotować, dodać puree z dyni, sól, pieprz, gałkę muszkatołową. Odstawić. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, do przygotowanej masy dodać jajka, dobrze wymieszać i włożyć do przygotowanego naczynia, na wierzchu położyć kilka kawałeczków masła. Zapiec w temp 200 st.