Zapiekane jajka z pomidorami

Pomidory kroimy w grube plastry solimy i smażymy chwilę na maśle tak, by nie były zbyt miękkie. Przekładamy je do naczynia żaroodpornego, układamy równo pokrywając dno. Na wierzch wbijamy jajka, tak by nie rozpłynęło się żółtko. Solimy i pieprzymy. Zapiekamy w piekarniku około 10 minut. Danie podajemy na gorąco posypane posiekanym szczypiorkiem.