Zapiekane ziemniaki z parówką

Ziemniaki ugotować w mundurkach prawie na miękko, następnie obrać, przekroić na połowę i ostrożnie wykroić środki tak, aby powstało coś w rodzaju miseczki. Parówki obrać z osłonek i pokroić w plasterki, wymieszać z drobno pokrojoną papryką, cebulą, keczupem i startym na tartce żółtym serem. Ziemniaki posmarować stopionym masłem dość obficie posypać solą i pieprzem, otwory w ziemniakach napełnić nadzieniem parówkowym, posypać przyprawą do ziemniaków lub przyprawą do zapiekanek. Piekarnik nagrzać do temp. 190-200 st i zapiec w nim ziemniaki. Ja podałam z sałatką z czerwonych buraków, ale można tylko polać po wierzchu keczupem i podawać gorące.