usia_pieczona

usia_pieczona

Szef Kuchni
[Przepisów: 32]

Zapiekanka makaronowa z warzywami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 1
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Zdrowa zapiekanka z warzywami i serem

Zapiekanka makaronowa z warzywami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zapiekanka makaronowa z warzywami

 

  • 100g makaronu
  • 1/2 małej cebuli
  • 1/3 cukini
  • 1/2 pomidora
  • 1/4 marchewki
  • kilka plasterków buraka
  • ser żółty gouda w plastrach - ilość do przykrycia zapiekanki
  • 1/2 mozarelli
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 4 łyżki wody
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz, oregano
  • można dodać 3 łyżki kukurydzy z puszki

Sposób przygotowania:

Zapiekanka makaronowa z warzywami
Makaron gotujemy w osolonej wodzie - tak, aby pozostał lekko twardy. Cebulę kroimy w kostkę, solimy. Smażymy plasterki marchewki, cebulę i cukinię pokrojoną w kostkę. Przekładamy do naczynia w którym będziemy zapiekać. Dodajemy pomidor, plasterki buraka, pietruszkę i makaron. Posypujemy przyprawami, dodajemy śmietanę, wodę i mieszamy. Na wierzchu układamy plasterki sera żółtego i kawałki mozarelli. Przykrywamy folią aluminiową i zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180st przez ok 50 minut. Folię ściągamy po 40 minutach. Na ostatnie 5 minut można włączyć funkcję grilla.
Zapiekanka makaronowa z warzywami
Aby burak nie był surowy, ale pozostał chrupiący plastry kroimy obieraczką do warzyw
Zapiekanka makaronowa z warzywami
Warzywa przekładamy do naczynia (ceramicznego lub żaroodpornego)
Zapiekanka makaronowa z warzywami
Posypujemy solą, pieprzem, ziołami, dokładamy śmietankę i wodę. Mieszamy.
Zapiekanka makaronowa z warzywami
Na wierzchu układamy plastry sera i kawałki mozarelli