Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i fetą

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu. Powinien być ugotowany na półtwardo, następnie odcedzamy i zostawiamy do ostygnięcia. Umyty szpinak siekamy i podsmażamy na odrobinie oleju. Pokrojoną w kostkę fetę mieszamy z ugotowanym makaronem i szpinakiem. Dodajemy świeżo startą gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. Na końcu dodajemy roztrzepane widelcem jajka. Całość dokładnie mieszamy. Tak powstałą mieszanką napełniamy nieduże naczynka żaroodporne wysmarowane wcześniej odrobiną oleju. Naczynka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez ok 20 minut. Po upieczeniu przekładamy na talerze i podajemy.