Zapiekanka z boczkiem i cebulą

Ziemniaki i marchewkę ugotować. Po ugotowaniu pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Kilka plastrów boczku pokroić w kostkę. por pokroić w drobne plasterki. Boczek, cebule i por podsmażyć na patelni. Żaroodporne naczynie wysmarować olejem, ułożyć w nim warstwę ziemniaków, następnie warstwę marchewki i połowę zawartości patelni. Jajka wymieszać ze śmietaną, dodać sól i pieprz wymieszać, połową zalać pierwszą warstwę. Ułożyć następną, polać jajkami. Na końcu na wierzchu ułożyć jeden przy drugim plasterki pozostałego boczku. Zapiekać ok.20 min w temp.180st.C