CORAL

CORAL

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 181]

Zapiekanka z indyka i mieszanki meksykańskiej

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 10
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Wszelkie mięsa zapiekane w cieście są ulubionymi wypiekami moich dorosłych dzieci. Tym razem zrobiłam im z mięsa indyczego i mieszanki meksykańskiej.

Zapiekanka z indyka i mieszanki meksykańskiej Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Zapiekanka z indyka i mieszanki meksykańskiej

ciasto

nadzienie

  • Mięsne :
  • 700 g piersi z indyka
  • 3-4 łyżki estragonu
  • 1 średnia cebula
  • sól, pieprz
  • bułka tarta do posypania
  • Warzywne :
  • 450 g mrożonej mieszanki meksykańskiej
  • pieprz, sól, papryka słodka i ostra

Sposób przygotowania:

Zapiekanka z indyka i mieszanki meksykańskiej

ciasto

Zapiekanka z indyka i mieszanki meksykańskiej
Do mąki dodajemy dużą ilość czosnku niedźwiedziego

Mąkę przesiewamy do miski, w środek kruszymy drożdże, posypujemy cukrem i polewamy kilkoma łyżkami letniego mleka. Jajko lekko roztrzepujemy. Gdy rozczyn podrośnie dodajemy resztę składników i dokładnie zagniatamy ciasto. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

nadzienie

Zapiekanka z indyka i mieszanki meksykańskiej
połowę masy mięsnej wykładamy na spód ciasta

Mięso mielimy, dodajemy drobno pociekną cebulę, sól, pieprz i estragon. Wszystko mieszamy, przykrywamy folią i chowamy do lodówki, żeby mięso przeszło przyprawami. Mieszankę warzywną smażymy 10 minut, doprawiamy i studzimy.
Tortownicę 21-22 cm smarujemy margaryną i posypujemy mąką.


Większością ciasta wylepiamy spód i boki tortownicy, spód posypujemy bułką tartą. Do mięsa dodajemy roztrzepane jajko i połowę masy wykładamy na spód, mięso lekko dociskamy i posypujemy bułką tartą.

pieczenie

Zapiekanka z indyka i mieszanki meksykańskiej
Wierzch ozdabiamy resztką ciasta i pieczemy

Potem kładziemy warstwę warzyw, na nią drugą połowę mięsa, całość dociskamy. Z pozostałego ciasta wycinamy wzorki, ja miałam jeszcze ozdoby z masy solnej. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy ok. 60 minut w temperaturze 160-180 C.