Zgobisz

Zgobisz

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 318]

Zapiekanka z kurczakiem i brokułami

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 1

Sery i brokuły dostarczają dużej ilości wapnia, które jest niezbędne do budowy kości, a ich ilość jest potrzebna i ważna przez całe życie.

Zapiekanka z kurczakiem i brokułami Więcej zdjęć (8)

Składniki:

Zapiekanka z kurczakiem i brokułami

 

  • 500 g filetów z piersi kurczaka
  • tłuszcz do smażenia (olej)
  • tłuszcz (masło do wysmarowania formy)
  • 500 g brokułów (podzielić na różyczki)
  • 500 g pieczarek (pokroić w plastry)
  • 1 cebula (pokroić w pół plastry)
  • zioła prowansalskie (suszone)
  • ser (tarty do zapiekania)
  • przyprawy: sól / pieprz

 

  • Sos serowy:
  • tłuszcz do smażenia (olej)
  • 3 cebule dymki (pokroić w krążki)
  • 750 ml bulionu (drobiowy)
  • 300 g topionego sera
  • trochę mąki (do zagęszczenia sosu)

Sposób przygotowania:

Zapiekanka z kurczakiem i brokułami
► Różyczki brokułów zblanszować w niewielkiej ilości wrzącej wody ( wodę zagotować i zdjąć z pieca - następnie zanurzyć brokuły we wrzątku na około 3 minuty, po wyjęciu zahartować w lodowatej lub bardzo zimnej wodzie ). Filety z kurczaka umyć, osuszyć i na patelni na rozgrzanym tłuszczu intensywnie obsmażyć. Doprawić solą, pieprzem i przełożyć do naczynia żaroodpornego.

► Na patelnię po smażeniu mięsa dodać odrobinę tłuszczu i na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć pieczarki z cebulą. Doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

► Sos serowy: cebulkę dymkę podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu i zdeglasować bulionem. Następnie dodać ser topiony i zwiążać niewielką ilością mąki, aby sos nie był zbyt rzadki.

► Filety z kurczaka włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego, rozłożyć pieczarki, różyczki brokułów i polać sosem serowym. Wierzch posypać tartym serem, wstawić do rozgrzanego piekarniku i zapiekać przez około 20 minut w 200°C / Górne - Dolne żródło ciepła /.
Zapiekanka z kurczakiem i brokułami
Zapiekankę wstawić do rozgrzanego piekarniku i zapiekać przez około 20 minut w 200°C / Górne - Dolne żródło ciepła /.
Zapiekanka z kurczakiem i brokułami
Teraz jeszcze wierzch zapiekanki z kurczakiem posypać potartym serem i można zapiekać.
Zapiekanka z kurczakiem i brokułami
Następnie całość w naczyniu żaroodpornym polać sosem serowym.
Zapiekanka z kurczakiem i brokułami
Filety włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego, dodać pieczarki i różyczki brokułów.
Zapiekanka z kurczakiem i brokułami
Na patelnię po smażeniu mięsa na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć pieczarki z cebulą.
Zapiekanka z kurczakiem i brokułami
Filety z kurczaka umyć, osuszyć i na patelni na rozgrzanym tłuszczu intensywnie obsmażyć.
Zapiekanka z kurczakiem i brokułami
Brokuły podzielić na różyczki i zblanszować - resztę składników umyć i przygotować do obróbki.