Zapiekanka z pomidorów,cukinii z kaszą

Zagotuj wywar z warzyw, wrzuć kaszę kukurydzianą i gotuj na małym ogniu około 25 minut (aż spęcznieje). Uważaj by się nie przypaliła(mi się raz czy dwa zdarzyło). Do ugotowanej kaszy dodaj jajo i wymieszaj. Otrzymaną masę dopraw curry, włóż do formy posmarowanej tłuszczem i odstaw na chwilę. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Posyp masę kukurydzianą połową tartego sera. Oczyść i umyj cukinię oraz pomidory, pokrój je na plasterki i ułóż warstwami na wierzchu zapiekanki. Dopraw warzywa solą, pieprzem i czosnkiem, posyp ziołami i resztą tartego sera. Zapiekaj około 30 minut.