Zapiekanka z ziemniaków i wędzonej ryby

Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na nim pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Ziemniaki pokroić w plastry. Rybę pozbawić skóry i ości. Mięso zmielić w maszynce do mięsa. Tak przygotowane składniki układać warstwami (zaczynając od ziemniaków) w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu. Każdą warstwę przed nałożeniem następnej, posypać solą i pieprzem. Całość zalać śmietaną wymieszaną z mąką. Wierzch posypać startym serem. Zapiekać ok 20 min do czasu aż ser zacznie się rumienić.