Zapiekanka ziemniaczana po chłopsku

02 paź 2021 17:07
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 1

Prawdziwie chłopskie jadło. Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem, cebulką, papryką i dużą ilością sera to wspaniały, sycący obiad, idealny na jesienne i zimowe chłody.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Zapiekanka ziemniaczana po chłopsku

1,5 kg ziemniaków
0,6 kg boczku wędzonego surowego
2 duże cebule
2 duże czerwone papryki
12 plastrów sera żółtego
200 ml śmietanki 30%
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej (najlepiej naturalnej)
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1 pęczek świeżego szczypiorku

Dodatkowo:
1 łyżeczka soli i woda do ugotowania ziemniaków

Sposób przygotowania:

Zapiekanka ziemniaczana po chłopsku

Przygotowanie pierwszej warstwy zapiekanki:

Ziemniaki obrać, ugotować i wystudzić. Po wystudzeniu pokroić w plasterki. Wyłożyć podwójną warstwę do naczynia żaroodpornego lub blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie wysypać pokrojoną w kostkę paprykę.

Zobacz film: Kuchnia japońska - Tempura

Druga warstwa z boczku i cebulki:

Boczek i cebulę pokrojone w kostkę wrzucić na suchą patelnię, doprawić przyprawą uniwersalną i smażyć około 7 minut aż cebulka się zeszkli a tłuszcz z boczku wytopi. Wyłożyć na zapiekankę.

Kończenie zapiekanki:

Do śmietany dodać gałkę muszkatołową, pieprz i musztardę. Wymieszać, wylać na zapiekankę. Wierzch zapiekanki wyłożyć pozostałymi talarkami ziemniaków i serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i zapiekać przez 45 minut. Po upieczeniu posypać posiekanym szczypiorkiem. Życzę smacznego!