Zapiekanki z pieczarkami w innej wersji

Na maśle podsmażyć posiekaną cebulę i pieczarki. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym, wymieszać. Z chleba tostowego wykroić krążki, okrawki drobno pokruszyć. Krążki rozwałkować na cienkie placuszki, ułożyć po łyżce pieczarek, posypać odrobiną żółtego sera, złożyć na pół i docisnąć. Zanurzyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w pokruszonych ścinkach tostowych, docisnąć. Smażyć na rozgrzanej oliwie z obu stron na złoty kolor.