Zapiekany bakłażan.

Bakłażany obrać i pokroić w kostkę. Zagotować w garnku wodę , posolić i wrzucić kostki bakłażana,gotować przez 5 minut Odsączyć z nadmiaru wody i ostudzić, dodać jaja, rozgnieciony czosnek, oliwę, paprykę, sól i pieprz.Wszystkie dokładnie wymieszać.Gotowy farsz włożyć do naczynia do pieczenia, posypać bułką tartą .Piec w piekarniku przez 40 minut.Podawać na ciepło.