Zapiekany kalafior

Kalafior dzielimy na różyczki. Wkładamy do wody z solą, cukrem oraz 2 łyżkami mleka i gotujemy około 6 minut na półtwardo. Następnie robimy sos- na patelni rozpuszcamy masło, dodajemy mąkę, i mieszając wlewamy mleko. Gotujemy , aż zgęstnieje. Następnie przyprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz suszoną bazylią. Do żaroodpornego naczynia wkładamy osączony kalafior i posypujemy go szynką pokrojoną w paski. Zalewamy sosem. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Wstawiamy do niego naczynie i zapiekamy około 30 minut. Pod koniec posypujemy startym serem i pieczemy dalej, aż się zrumieni.