Zaskakujący śledzik

Śledzie płuczemy i osuszamy. Pieczarki kroimy w bardzo drobną kosteczkę i podsmażamy na minimalnej ilość oliwy z oliwek. Woda z pieczarek powinna całkowicie odparować. Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie i pozostawiamy do ostygnięcia. Szczypiorek myjemy i drobno siekamy. Osuszonego śledzia mielimy w maszynce do mięsa. Wszystkie składniki łączymy ze sobą , dodając majonez oraz łyżeczkę pieprzu. Nie solimy gdyż śledzie mają w sobie dużo soli. Ja udekorowałam pomidorem, tworzy ładny kontrast wizualny jak i smakowy. Smacznego:)