Zawijańce drobiowe

Pieczarki oczyszczamy, kroimy w dostkę i dusimy na małym ogniu, aż płyn odparuje. Ser ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Filety rozbijamy, solimy i pieprzymy z obu stron. Nakładamy na nie starty ser i podduszone pieczarki, nastepnie składamy je na pół. Kotlety zanurzamy w jajku roztrzepanym z pieprzem i solą , obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złocisty kolor.