Zawijańce w sosie

Mięso myjemy i kroimy na plastry. Rozbijamy dość mocno tłuczkiem. Oprószamy solą i pieprzem. Pieczarki myjemy. Kilka pieczarek drobno kroimy i przesmażamy na maśle. Przestudzamy. Cebulę (1/4) i ogórki drobno kroimy, dodajemy do pieczarek i doprawiamy do smaku. Na mięsne płaty nakładamy farsz i zwijamy roladki. Obtaczamy w mące i obsmażamy na rozgrzanym oleju. Pozostałe pieczarki i cebulę pokrojone przesmażamy z roladkami. Solimy. Podlewamy wodą i dusimy do miękkości. Dodajemy pozostałe mięso. Doprawiamy do smaku. Można dodać też pokrojoną marchewkę i posiekaną natkę pietruszki.