Żeberka duszone z cebulą

Żeberka umyć, osuszyć, podzielić na mniejsze kawałki. Każdą porcję oprószyć solą, pieprzem i majerankiem, odstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozgrzać olej, obsmażyć żeberka z obu stron na złoty kolor, zmniejszyć ogień i dodać pokrojoną na plasterki cebulę. Gdy się lekko zrumieni, wlać 1/3 szklanki wody, dodać tymianek i dusić około 50-60 minut, często podlewając małą ilością wody. Kiedy mięso zmięknie, dodać sos sojowy. Potrawę zagęścić mąką wymieszaną z 1/4 szklanki wody i gotowe.