Żeberka na ostro

Cebule obieramy . Czosnek obieramy z łupiny. Żeberka kroimy w mniejsze kawałki . Solimy oprószamy pieprzem. W brytfance rozgrzewamy olej z dodatkiem masła klarowanego. Wkładamy żeberka , obsmażamy z dwóch stron. Dodajemy posiekany czosnek i pokrojona w półplasterki cebulę . Dodajemy paprykę słodka i ostrą . Smażymy chwilę kiedy mięso zacznie przywierać podlewamy je bulionem. Nakrywamy brytfankę i dusimy na małym ogniu. Dodajemy przecier pomidorowy. Jeżeli jest potrzeba dolewamy jeszcze bulionu. Wkładamy do piekarnika i pieczemy do miękkości mięsa.